こんばんは。
今日も朝から小雨、時々ザーザー降りの雨。。
本日の入札点数は本茶869点。
少ない。。。
昨日まででだいぶ年間のお茶は出揃ってきました！
今年の茶の品種は盛りだくさん。
さえみどり、ゆたかみどり、あさつゆ、あさのか、さきみどり、きらり31、おくみどり。
この様々な品種の茶から配合を考えて年間の茶を作っていきます。
色々とやっててこんな時間になってしまいました。
配合表やらなんやらとお茶を買ってもやることたくさん。
お茶の配合はお茶屋さんにとって腕の見せ所なんですよね。
品種、味、香、火入れしてどれくらい良くなるか？の加減。。。
非常に難しいですし、毎回頭を悩ませます。
だいぶ帰りの目処がたってきました！
木曜くらいからまた店頭でお客様にお会いできるかと思います。
今年の新茶、お手柔らかに。。（笑）
では、これにて一旦新茶情報は終わりです！
また来年。。（笑）
定番茶が新茶になりましたらまたこちらのお知らせ欄にて公開させていただきます！
長々とみなさま、お付き合いいただきありがとうございました！
これからまた一年、池田やのお茶をぜひとも宜しくお願いします！
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